Ce trebuie să știi despre pericolul cartofului verde
Cartofii cu pete verzi, încolțiți sau alterați pot conține solanină, o toxină naturală periculoasă, avertizează TSN. Această substanță poate provoca intoxicații alimentare grave, fiind un risc major pentru copii și vârstnici.
Cartoful, un aliment de bază în multe gospodării, poate deveni periculos dacă nu este depozitat corespunzător.
Tuberculii care prezintă pete verzi, sunt încolțiți sau au început să se degradeze pot conține solanină, o substanță naturală toxică ce poate provoca intoxicații alimentare.
Această problemă este deosebit de importantă pentru părinții copiilor mici și persoanele în vârstă.
Semnalmentele unui cartof nesigur
Cartoful verde
Culoarea verde a cojii sau a miezului indică expunerea la lumină, ceea ce determină producerea de clorofilă.
Deși clorofila nu este toxică, prezența ei poate fi asociată cu acumularea de glicozide alcaloide, inclusiv solanină.
Conform unui studiu al Agenției Europene pentru Siguranța…
