Americanii spun că puiul nu trebuie clătit cu apă înainte de gătire
- Dacă clătești carnea poți răspandi bacterii în bucătărie.
- Clătirea cu oțet, suc de lămâie sau apă sărată nu are efect asupra bacteriilor.
- Carnea de pui ar trebui ștearsă cu un servețel uscat.
În ciuda a ceea ce se crede în general, puiul nu trebuie clătit cu apă înainte să fie gătit, spun Departamentul Agriculturii din America și alți experți. Păsările crude conțin bacterii ca salmonella, iar dacă folosim apă, acestea pot ajunge cu ușurință pe alte suprafețe și mai ales, pe alte alimente.
Dintre oamenii care spală puiul, microbii au fost găsiți în chiuvetele a 60% dintre bucătării, arată un studiu.
Clătirea cu oțet, suc de lămâie sau apă sărată sunt doar mituri de pe internet, pentru că nu au niciun efect asupra bacteriilor. Ce funcționează totuși sunt șervețelele de hârtie pe care le folosim să uscăm puiul, pe care apoi îl gătim la 75 de grade.
Citește și:
