Butter Chicken – Rețeta Indiană De Pui Cu Unt

Ce este butter chicken și care este originea preparatului

Butter chicken este un fel de mâncare tradițional indian făcut din bucăți de carne de pui gătite într-o sos cremos și bogat, cu arome intense de condimente indiene. Sosul este adesea preparat cu unt (de unde și denumirea), roșii, smântână, iaurt și o combinație de condimente precum garam masala, ghimbir, usturoi, coriandru și ardei iute.

Preparatul are o textură moale și o aromă complexă datorită amestecului de condimente, iar sosul cremos și bogat face ca butter chicken să fie delicios atunci când este servit alături de orez, pâine naan sau alte feluri de garnituri. Este un fel de mâncare apreciat atât în India, cât și în restaurantele de mâncare indiană din întreaga lume.

Originea exactă a preoaratului butter chicken este destul de dificil de stabilit, dar se spune că acest preparat a luat naștere în orașul indian Delhi, în anii ’50 sau ’60.

Una dintre poveștile cele mai…