Cum Prepari Cartofi Duchesse Delicioși

Ce sunt cartofii duchesse

Pommes Duchess, cunoscut și sub numele de cartofi Duchess, este un fel de mâncare clasic francez despre care se crede că a apărut în secolul al XVIII-lea. Acești cartofi delicioși sunt făcuți din piure de cartofi cu unt, gălbenușuri de ou și condimente, apoi turnat amestecul pe o tavă și copți până când devin aurii și crocanți. Sunt o garnitură sau un aperitiv în sine chiar delicios.

Preparatul cartofi duchesse ar fi fost numit după Ducesa de Bourgogne, care era cunoscută pentru pasiunea ei pentru mesele cu preparate fine. Potrivit legendei, felul de mâncare a fost creat pentru prima dată de bucătarul personal al Ducelui, care a fost însărcinat să creeze un nou și impresionant fel de mâncare de cartofi, pentru un banchet regal.

Bucătarul a decis să ia piure de cartofi, care era deja un fel de mâncare popular la acea vreme, și să-i ridice valoarea. Punând piureul de cartofi în forme decorative și băgându-l la…