De ce pâinea cu maia este mai sănătoasă decât pâinea obișnuită
Pâinea cu maia câștigă popularitate datorită beneficiilor pentru sănătatea digestivă, conform specialiștilor citați de Real Simple, care subliniază efectele pozitive ale fermentației naturale asupra glutenului și amidonului.
Pâinea cu maia se bucură în prezent de o popularitate tot mai mare, iar specialiștii susțin că acest trend culinar nu este doar o modă, ci și un aliat pentru sănătatea digestivă.
Dacă adesea simțiți balonare sau disconfort după ce consumați pâine din comerț, trecerea la pâinea cu maia ar putea fi soluția, potrivit unui raport publicat Real Simple.
De ce pâinea cu maia este mai ușor de digerat
Secretul stă în procesul natural de fermentație, care diferențiază pâinea cu maia de cea obținută cu drojdii comerciale.
Spre deosebire de acestea, drojdiile «sălbatice» și bacteriile din maia au nevoie de mai mult timp pentru a fermenta aluatul.
Potrivit nutriționiștilor. aqceastă fermentație îndelungată permite…
