(P) Semințele de chia – între mit și realitate

Superalimentele au devenit aproape un fenomen cultural în ultimii ani. Le vedem în postările de pe Instagram, în meniurile cafenelelor și în rafturile magazinelor cu produse bio. În topul preferințelor: semințele de chia, un ingredient cu origini vechi, dar cu un loc bine câștigat în alimentația modernă. Le consumăm deseori în smoothie-uri, budinci și chiar în pâinea de zi cu zi.
Însă, înainte de a le transforma într-un obicei zilnic, merită să înțelegem ce sunt cu adevărat, ce beneficii aduc și în ce situații pot fi mai puțin prietenoase cu organismul. Hai să vedem împreună ce e mit și ce e realitate când vine vorba de semințele de chia!

1. Ce sunt semințele de chia?

Semințele de chia provin din planta Salvia hispanica, originară din America Centrală, unde erau considerate aliment de bază pentru civilizațiile aztece. La prima vedere, par nesemnificative – mici, gri sau negre, ovale și fără un gust pronunțat. Dar ceea ce le face…