Deși majoritatea alimentelor își pierd doar din calitate și aromă după trecerea datei de pe ambalaj, există anumite ingrediente de bază care se pot transforma în adevărate bombe biologice dacă sunt depozitate necorespunzător sau consumate după ce au expirat.
Diferența esențială constă în modul în care este formulată eticheta. Mențiunea „a se consuma de preferință înainte de” se referă la calitatea organoleptică – cum ar fi gustul sau textura -, în timp ce data- limită de consum este un indicator strict de siguranță microbiologică.
Consumul produselor perisabile după această dată crește exponențial riscul de toxiinfecții alimentare severe, cauzate de bacterii patogene, mucegaiuri și toxine periculoase.
Făina: ingredientul considerat încă aliment crud
Multe persoane sunt surprinse să afle că făina este, de fapt, un aliment crud. Cerealele din care este procesată sunt cultivate pe câmp, fiind expuse contaminării cu…
