Aperitive de Crăciun
Baba Ganoush
- 2 vinete mari
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri pastă de susan
- 2 căţei usturoi
- sucul unei lămâi
- câteva fire pătrunjel
- sare
- piper
Se tapetează cu o folie de aluminiu o tavă mare și se spală vinetele, apoi se taie în jumătăți și se pun pe tavă. Se ung cu ulei de măsline și se lasă la copt 40 de minute, apoi la răcit.
Se scoate miezul copt al fiecărei jumătăți de vânătă și se mărunțește cu o furculiță, apoi se adaugă pasta de susan, suc de lămâie, usturoi pisat, sare, piper și două linguri de ulei.
Se amestecă bine până se formează o pastă omogenă. Se servește cu lipie sau pâine prăjită. Se poate servi cu semințe de rodie pe deasupra.
Platou de brânzeturi și mezeluri
- câteva feluri de brânză – afumată, cu mucegai, cremoasă
- 3-4 feluri de fructe proaspete – smochine, nectarine, pepene galben, struguri
- fructe deshidratate – curmale, prune, caise
- biscuiți…
