Ciorbă de fasole – 6 reţete savuroase de ciorbă de fasole
Ciorba de fasole poate fi preparată în zeci de feluri, cu afumătură sau de post şi se serveşte, de obicei, alături de o salată mare de murături de sezon. Iată cinci reţete de ciorbă de fasole cu care nu veţi da greş.
Reţetă de ciorbă de fasole simplă, fără carne
Ingrediente:
- 300 g fasole boabe,
- două cepe,
- un morcov,
- 100 g ţelină,
- un ardei gras,
- suc de roşii,
- pătrunjel verde,
- sare,
- piper,
- ulei,
- boia de ardei.
Mod de preparare
Fasolea boabe se pune la înmuiat câteva ore în apă rece, apoi se fierbe în apă cu sare. Ceapa şi ardeii se taie mărunt şi se călesc în ulei. Se adaugă o linguriţă boia de ardei şi se răstoarnă în oală. Apoi se pun la fiert morcovul, pătrunjelul şi ţelina tăiate mărunt. Se lasă ciorba pe foc până când fasolea e complet fiartă şi se pun sucul de roşii, sarea şi piperul. Se ţine pe foc încă 10 minute să fiarbă, apoi se presară peste…
