„Mafia Mozzarella”, Contracarată De Inteligența Artificială. Anunțul Italienilor
Există sancțiuni în UE pentru comercializarea produselor de marcă contrafăcute. Acest lucru se aplică nu numai genților Vuitton sau unui Rolex fals, ci și alimentelor. Iar italienii folosesc acum AI pentru a identifica mozzarella-fake.
Inițiativa se concentrează pe dezvoltarea unei platforme digitale denumite „Nina”, după cea mai longevivă bivoliță din industrie.
Programul analizează texturile, culoarea, eticheta și alte caracteristici pentru a distinge în mod fiabil produsele false de cele originale.
„Prin utilizarea tehnologiilor avansate, această inițiativă nu numai că protejează unul dintre cele mai reprezentative produse ale excelenței italiene, dar stabilește și noi standarde pentru întregul sector agroalimentar”, a explicat Giorgio Ciardella, CEO Farzati Spa, pentru SüdtirolNews.
Va fi pentru prima dată când inteligența artificială este folosită pentru a conserva un produs DOP (Denominazione di Origine Protetta) în Italia.
DOP…
